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發(fā)布時(shí)間:2022-03-22 07:30:42訪問(wèn):3087

現(xiàn)代研究也表明:高山茶園土壤風(fēng)化比較完全,石礫較多,土壤通透性好,而且有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素,包括茶樹(shù)所需的大量元素和各種微量元素一應(yīng)俱全,以致茶樹(shù)有效品質(zhì)成分和各種保健營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富;而平地茶園多屬紅壤粘土,不但土壤粘重,結(jié)構(gòu)差,而且有機(jī)質(zhì)和土壤生物含量低,因此,茶樹(shù)生長(zhǎng)往往較差,尤其是茶葉香氣滋味不及高山茶。

千百年來(lái),我國(guó)歷史上歷代的貢茶、傳統(tǒng)名茶,或者當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶,原料大多出自高山之中。那么,高山出好茶的原因是什么呢?明代陳襄吟出“霧芽吸盡香龍脂”的詩(shī)句,在他看來(lái),高山之所以產(chǎn)好茶的原因是茶樹(shù)在云霧迷蒙的高山中得以吸收“龍脂”的緣故。這也是我國(guó)用山名加云霧命名的茶品特別多的原因所在。如浙江的華頂云霧茶、江西的廬山云霧茶、湖此的熊洞云霧茶、江蘇的花果山云霧茶、安徽的高峰云霧茶、湖南的南岳云霧茶等。

茶葉公司東漢的《桐君錄》(撰人不詳)中謂之“瓜蘆木”;南朝宋山謙之的《吳興記》中稱(chēng)為“荈”;東晉裴淵的《廣州記》中稱(chēng)之謂“皋蘆”;
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